| 曾志雄, 吕恩利, 陆华忠, 郭嘉明, 赵俊宏.叶菜保鲜环境参数的研究现状与分析[J].广东农业科学,2012,39(23):75-77 |
|
查看全文
HTML
叶菜保鲜环境参数的研究现状与分析 |
| Research and analysis of environmental parameters in fresh-keeping of leafy vegetables |
| |
| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.23.025 |
| 中文关键词: 叶菜保鲜, 温度, 相对湿度, 气体成分 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家科技支撑计划, 国家自然科学基金, 广东省自然科学基金, 广东省科技计划项目] |
|
| 摘要点击次数: 984 |
| 全文下载次数: 509 |
| 中文摘要: |
| 为掌握叶菜保鲜过程中环境参数对叶菜贮藏品质的影响,对国内外叶菜保鲜参数的研究进行了综述,分析了温度、相对湿度、气体成分等保鲜参数对叶菜贮藏的影响以及保鲜参数间的优先级关系.对多数叶菜品种而言,适宜的保鲜参数分别为温度0～5℃、O2浓度1％～5％、CO2浓度1％～5％、相对湿度95％～100％.保鲜参数中优先级最高的是温度. |
| 英文摘要: |
| |
|
查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
|
|
|
