| 叶创兴, 郑新强, 袁长春, 高昆, 石祥刚, 张宏达.无咖啡因茶树新资源可可茶研究综述[J].广东农业科学,2001,(2):12-15 |
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无咖啡因茶树新资源可可茶研究综述 |
| Review on research of non-caffine new tea caltivar named |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2001.02.005 |
| 中文关键词: 无咖啡因, 茶树资源, 新资源, 可可茶, 可可碱, 嘌呤碱, 咖啡碱, 分布模式, 植物资源, 茶叶, 普洱茶, 嘌呤生物碱, 栽培, 引种驯化, 亲缘关系, 化学成分, 果茶, 跟踪研究, 茶碱, 宝贵资源 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家自然科学基金, 广东省自然科学基金, 广东省广州市科技攻关项目] |
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| 中文摘要: |
| 我国茶叶植物资源非常丰富，在32种茶组植物（Camellia Sect. Thea）中，我国分布的就有30种，其中茶〔俗称小叶茶，C.sinensis (L.) O. Ktze〕和普洱茶〔俗称大叶茶，C.assamica (Mast.) Chang〕是传统的栽培茶。茶叶的主要化学成分为茶多酚、茶氨酸、茶叶嘌呤碱等，所含嘌呤碱主要为咖啡碱、可可碱和茶碱，其中咖啡碱占干物质的2%～4%、可可碱约含0.05%、茶碱约含0.002%。但在茶组植物中，有几个种含可可碱为主，已知的有滇缅茶(C.irrawadiensis)、紫果茶(C.purpurea) 和可可茶（C.ptilophylla），其中滇缅茶含可可碱约为0.5%、紫果茶为2.9%、可可茶高达6.8%。 可可茶（Camellia ptilophylla Chang）是20世纪80年代初由张宏达教授发现的新的茶树资源，它的命名是根据曾沛先生采集的标本作出的，因为它的芽叶被浓密柔毛，发表时的中文原名称为“毛叶茶”，在产地它被称为毛茶；又因为它的芽叶含有丰富的可可碱，后来我们称它为可可茶。它和传统的栽培茶树——茶和普洱茶有密切的亲缘关系，均具有被毛、3室的子房。可可茶作为我国特有的宝贵资源，所含的嘌呤生物碱不是咖啡碱而是可可碱，这与传统茶叶中以咖啡碱为主、仅含少量可可碱的嘌呤碱分布模式完全不同。这种嘌呤碱的分布模式在茶组植物中是一种新的分布模式。我们对可可茶利用的研究最初也是从它所含的丰富可可碱出发的。从80年代末起，我们对可可茶进行了跟踪研究。对可可茶一系列的研究，其最终目标是引种驯化，把野生的可可茶变成家种的可可茶。 |
| 英文摘要: |
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