| 谭志勇, 何焕清, 邓海涛, 梁杰.不同温度和化学处理对食用菌贮藏保鲜效果的影响[J].广东农业科学,2005,(6):73-74 |
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不同温度和化学处理对食用菌贮藏保鲜效果的影响 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2005.06.029 |
| 中文关键词: 食用菌, 冷藏保鲜, 化学保鲜 |
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| 中文摘要: |
| 鸡腿菇、鲍鱼菇、茶树菇和长根菇等4种食用菌在高温(30℃)、常温(24℃)和低温(4℃)条件下贮藏保鲜试验的结果表明,低温下各品种的保鲜时间明显延长,且品种间存在差异;鸡腿菇不同化学处理贮藏保鲜试验的结果表明,鸡腿菇用0.2%焦亚硫酸钠浸泡30 min,或用30 mg/L α-萘乙酸浸泡10 min,或用0.6%氯化钠浸泡20 min能取得良好的保鲜效果. |
| 英文摘要: |
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