| 刘伟清, 胡伟民, 苏运琳.火龙果花加工方法初探[J].广东农业科学,2006,(6):58-59 |
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火龙果花加工方法初探 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2006.06.024 |
| 中文关键词: 火龙果花, 加工, 热焙烘法 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 作者 | 单位 | | 刘伟清, 胡伟民, 苏运琳 | 湛江市农垦科学研究所,广东,湛江,524094
湛江市经济作物试验场,广东,湛江,524088
湛江市农业机械推广站,广东,湛江,524043 |
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| 中文摘要: |
| 火龙果为仙人掌科量天尺属多年生草本植物.花为两性、雌雄同体,富含氨基酸、微量元素等物质,可食用,加工成干花后作汤用尤佳.利用热焙烘原理对火龙果鲜花进行土法加工,生产的干花符合食品标准要求,表现出较高的食用价值和经济效益. |
| 英文摘要: |
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