| 单辉君, 张名位, 张瑞芬, 池建伟, 张雁, 魏振承, 唐小俊.花生红衣抗氧化活性物质不同提取工艺的比较[J].广东农业科学,2006,(11):51-53 |
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花生红衣抗氧化活性物质不同提取工艺的比较 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2006.11.015 |
| 中文关键词: 花生红衣, 抗氧化, 提取, 工艺参数 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 作者 | 单位 | | 单辉君, 张名位, 张瑞芬, 池建伟, 张雁, 魏振承, 唐小俊 | 广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510610
华南农业大学食品学院,广东,广州,510642
广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510610 |
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| 中文摘要: |
| 以总抗氧化能力为活性跟踪指标,运用对提取效果影响较大的乙醇浓度、超声波频率、占空比、超声时间等4个因素进行四因素三水平正交试验,比较了水浴提取、高压辅助提取和超声波辅助提取等4种不同提取方法的效果,结果表明,以超声波辅助提取效果最佳;最优工艺参数为乙醇浓度50%、超声波频率40 kHz、占空比50%、超声时间6 min. |
| 英文摘要: |
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