| 唐小俊, 张名位, 徐志宏, 池建伟, 张雁, 魏振承, 李建雄, 张瑞芬.荔枝多糖高效提取与咀嚼片的研制[J].广东农业科学,2006,(11):66-69 |
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荔枝多糖高效提取与咀嚼片的研制 |
| High-efficient extracting and chewing tablets development on litchi polysaccharide |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2006.11.020 |
| 中文关键词: 荔枝, 多糖, 微波提取, 咀嚼片 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省农业科技攻关项目, 广东省广州市科技攻关项目] |
| 作者 | 单位 | | 唐小俊, 张名位, 徐志宏, 池建伟, 张雁, 魏振承, 李建雄, 张瑞芬 | 广东省农科院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510610 |
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| 中文摘要: |
| 研究了荔枝多糖的微波高效提取工艺及其咀嚼片的配方和生产工艺,并用苯酚-硫酸法测定了咀嚼片中的多糖含量.结果表明,采用微波提取法提取荔枝多糖的最佳条件为水料比9∶1、微波功率640 W、提取时间10 min.以18%荔枝粗多糖、23%蔗糖、13%葡萄糖、18%微晶纤维素、26.8%食用淀粉、0.1%天然食用色素、0.1%食用香精和1%硬脂酸镁为配方原料,以50%乙醇水溶液为湿润剂在65℃下研制成荔枝多糖咀嚼片.该咀嚼片中多糖含量为6.525%,加样回收率达96.810%,相对标准偏差为3.826%,表明此测定方法可靠. |
| 英文摘要: |
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