| 罗志刚, 赵喜红, 何小维.柿叶中黄酮类物质提取的影响因素及抗氧化性研究[J].广东农业科学,2006,(12):67-70 |
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柿叶中黄酮类物质提取的影响因素及抗氧化性研究 |
| Study on the ethanol extraction conditions and anti-oxidation property of flavonoids from leaves of Diospyros kaki |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2006.12.026 |
| 中文关键词: 柿叶, 黄酮类物质, 提取, 抗氧化性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省科技攻关计划, 香港政府粤港关键领域基金, 广东省自然科学基金, 华南理工大学校科研和教改项目] |
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| 中文摘要: |
| 对乙醇提取柿叶中黄酮类物质的影响因素研究结果表明,柿叶中黄酮类物质在提取时间为3h条件下的最佳参数组合是:乙醇浓度为80%,料液比为1∶25,提取温度为85℃.抗氧化试验结果显示,柿叶黄酮类物质可有效延缓油脂脂质过氧化反应,其抗氧化性明显优于维生素C和茶多酚,表明该黄酮类物质是一种很有潜力的天然、安全、高效的油脂抗氧化剂. |
| 英文摘要: |
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