花生红衣的研究与开发应用

文章摘要

陈杰, 徐鹤龙, 方志伟.花生红衣的研究与开发应用[J].广东农业科学,2007,(8):80-81

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中文关键词: 花生红衣, 营养成分, 药理作用

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基金项目:广东省农科院作物研究所所长基金

作者	单位
陈杰, 徐鹤龙, 方志伟	广东省农科院作物研究所,广东,广州,510640

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中文摘要:

花生红衣为豆科植物花生的种皮,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值.介绍了花生红衣的营养成分、功能性化学成分以及药理作用,并对其开发应用作了概述.

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