动物源性食品药物残留的危害与监控措施

文章摘要

陈茂发.动物源性食品药物残留的危害与监控措施[J].广东农业科学,2008,(2):78-80

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Damage caused by drug residues in animal derived food and control measures

中文关键词: 动物源性食品, 药物残留, 危害, 监控措施

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作者	单位
陈茂发	汕头市动物防疫监督所,广东,汕头,515031

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中文摘要:

动物源性食品是人类饮食的重要组成部分,药物残留是危害动物源性食品安全的主要因素,无污染、无残留、无公害的安全优质动物源性食品是人们追求的目标.论述了动物源性食品药物残留的来源、残留特点、危害性以及监控措施.

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