食品安全性评价的关键因素

文章摘要

韩占江, 王伟华.食品安全性评价的关键因素[J].广东农业科学,2008,(2):104-106

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Key factor to safety assessment of food

DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2008.02.037

中文关键词: 食品, 安全性评价, 关键因素

英文关键词:

基金项目:河南科技学院校科研和教改项目

作者	单位
韩占江, 王伟华	河南科技学院食品学院,河南,新乡,453003

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中文摘要:

概述了近年来国内外食品安全重大事件,了解我国食品安全的现状,并从食品安全性的影响因素和评价方法两大方面做了综述,指出提高食品安全性的措施.

英文摘要:

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