海蜇的药用与食用价值研究进展

文章摘要

马永全, 于新, 黄小红.海蜇的药用与食用价值研究进展[J].广东农业科学,2009,(9):153-156,165

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Research status on medicinal and edible value of jellyfish

中文关键词: 海蜇, 药用, 食用, 研究进展

英文关键词:

基金项目:广东省科技计划项目

作者	单位
马永全, 于新, 黄小红	仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225

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中文摘要:

综述了海蜇的药用价值、药理作用、营养价值、食品加工和食用方法的研究、利用现状:提出了有待解决的问题和今后研究与资源利用的方向,展望了海蜇食品与医药产业的发展前景.

英文摘要:

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