乌龙茶审评方法研究概述

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赵超艺, 王秋霜, 卓敏, 凌彩金.乌龙茶审评方法研究概述[J].广东农业科学,2009,(12):46-48

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中文关键词: 乌龙茶, 审评, 方法

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作者	单位
赵超艺, 王秋霜, 卓敏, 凌彩金	广东省农科院茶叶研究所,广东,广州,510640

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中文摘要:

乌龙茶独特的香味和品质风韵受到了广大消费者的喜爱.目前乌龙茶的审评主要是感官审评,此外理化审评、电子鼻和电子舌技术等也可以应用到乌龙茶的审评上.

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