| 朱雅兰, 李于晓.黄石市蔬菜硝酸盐污染现状及评价[J].广东农业科学,2010,(3):212-214 |
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黄石市蔬菜硝酸盐污染现状及评价 |
| Present situation and evaluation of nitrate contamination in vegetable of Huangshi City |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.03.067 |
| 中文关键词: 蔬菜基地, 硝酸盐污染, 现状, 评价 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:黄石市科技计划项目 |
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| 中文摘要: |
| 调查了黄石市主要蔬菜品种的硝酸盐污染状况.结果表明,蔬菜的种类、品种及不同部位间硝酸盐含量差异较大,其中苋菜的硝酸盐含量最高;不同种类蔬菜硝酸盐含量为根菜类>叶菜类>甘蓝类>薯芋类>豆类>茄果类>瓜类;不同部位的硝酸盐累积量为根系>茎>叶>瓜(花、果),叶柄>叶片,瓜果皮>瓜果肉.食品卫生标准评价表明,黄石市主要蔬菜中根菜类、叶菜类、甘蓝类、薯芋类、葱蒜类、豆类平均含量均已超过污染水平,而茄果类、瓜菜类、水生类、芽菜类、食用菌类和笋类硝酸盐含量较低,食用安全. |
| 英文摘要: |
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