| 潘伟明.糯玉米生产现状及其产品开发进展[J].广东农业科学,2010,(6):155-157 |
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糯玉米生产现状及其产品开发进展 |
| Planting of waxy corn and its products' developing progress |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.06.065 |
| 中文关键词: 糯玉米, 生产, 加工, 开发 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省良种培育和引进项目 |
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| 中文摘要: |
| 糯玉米富含支链淀粉、糖、蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、Ca、Fe、P等物质,其煮熟后柔软细腻、甜粘清香、具有独特的风味和极高的食用价值.介绍了糯玉米在国内外种植的现状,综述了糯玉米综合深加工的研究进展,对糯玉米产业化生产的发展提出一些建议,并对其今后的前景进行了展望. |
| 英文摘要: |
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