| 刘丽微, 白卫东, 曾援.荔枝果酒香气成分研究进展[J].广东农业科学,2011,38(1):113-115 |
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荔枝果酒香气成分研究进展 |
| Study progress on the aroma components of Lychee fruit wine |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.01.041 |
| 中文关键词: 荔枝果酒, 香气成分, 研究进展 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省科技计划项目, 广州市科技计划] |
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| 中文摘要: |
| 荔枝是一种常见水果,具有令人有喜悦感的香气,以其为主要原料酿造的荔枝果酒也因其独特的香味而受到人们的喜爱.介绍了荔枝果酒的主要香气成分及其检测方法,举例说明了香气成分的研究现状,并对前人的研究结果加以总结,对研究前景加以展望. |
| 英文摘要: |
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