生猪供应链中的生猪质量安全分析

文章摘要

李艳芬.生猪供应链中的生猪质量安全分析[J].广东农业科学,2011,38(2):174-175

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中文关键词: 生猪安全, 生猪供应链, 柠檬市场, 博弈分析

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作者	单位
李艳芬	华南农业大学经济管理学院,广东广州,510642

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中文摘要:

从生猪供应链条上存在的市场交易与合同订立两种生猪交易方式出发,分析了生猪供应链中养殖户和屠宰、加工和销售企业之间存在着猪肉质量安全问题的原因;针对各自的原因,探讨解决猪肉的安全问题的方法.

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