| 韦阳连, 黄小凤, 余金昌, 钟卫东, 卓书斌.叶菜保鲜技术研究进展[J].广东农业科学,2011,38(4):91-93 |
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叶菜保鲜技术研究进展 |
| Advances in research on keeping fresh of leaf vegetables |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.04.036 |
| 中文关键词: 叶菜, 采前保鲜, 采后保鲜 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:东莞市科技计划项目 |
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| 中文摘要: |
| 叶菜因叶表面积大、含水量高、组织脆嫩等特点而难于贮藏,在运输过程中常因保鲜问题造成较大损失.就目前叶菜的保鲜技术进行了综述,包括采前药剂浸种、叶面喷洒保鲜剂以及采后简易贮藏保鲜、低温保鲜、保鲜剂保鲜、磁场贮藏保鲜、气调保鲜、减压贮藏保鲜等,以期为叶菜贮运人员的工作提供理论参考,并对叶菜保鲜技术进一步的研究提出建议. |
| 英文摘要: |
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