| 卢佳华, 张敏, 谢晶, 袁海涛, 黄汝国.低温胁迫下黄瓜果实膜透性和保护酶活性的变化[J].广东农业科学,2012,39(22):42-44 |
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低温胁迫下黄瓜果实膜透性和保护酶活性的变化 |
| Changes of membrane permeability and protective enzyme activity in cucumber fruit during low temperature stress |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.22.016 |
| 中文关键词: 低温, 冷害, 黄瓜, 保护酶活性, 膜透性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家自然科学基金, 国家农业成果转化资金项目, 上海市科委工程中心建设项目] |
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| 中文摘要: |
| 为了研究黄瓜果实在低温贮藏过程中生化指标的变化,选用瑞青黄瓜在1、8、10和12℃下贮藏12d,研究超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量和膜透性在低温胁迫过程中的变化.结果表明:低温胁迫期间,较低的温度对黄瓜造成严重冷害,POD、CAT和SOD活性明显受到抑制,导致MDA含量增大、膜透性迅速升高.10℃和12℃下贮藏的黄瓜受到低温胁迫的影响远低于1℃、也较低于8℃,8℃可以作为瑞青黄瓜的冷害临界温度. |
| 英文摘要: |
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