| 阎贺静, 周念波, 涂邵勇, 梅双喜, 王海波, 李佳.壳聚糖酶生产菌筛选、鉴定及其酶学性质[J].广东农业科学,2012,39(24):161-164 |
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壳聚糖酶生产菌筛选、鉴定及其酶学性质 |
| Isolation, identification and enzyme characteristics of a strain producing chitosanase |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.24.050 |
| 中文关键词: 壳聚糖酶, 筛选, 鉴定, 酶学特性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[湖北省教育厅资助项目, 武汉市教育局项目] |
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| 中文摘要: |
| 以壳聚糖为唯一碳源,筛选获得壳聚糖酶活力较高的菌株,根据菌株菌落形态及ITS序列分析,初步鉴定该菌株为烟曲霉(Aspergillus fumigatus).该壳聚糖酶的最适反应温度为55℃,最适pH值为5.6,在45～60℃和pH值4.0～8.0范围内稳定,Mn2+对酶有明显的促进作用,Ag+、Cu2+、Zn2+对酶有明显的抑制作用,其酶学特征表明该壳聚糖酶在壳聚糖降解方面具有应用潜力. |
| 英文摘要: |
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