| 黄绍宁, 沈华山, 吴华明, 赵全良.几种叶菜类蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量初探[J].广东农业科学,2002,(2):21-22 |
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几种叶菜类蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量初探 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2002.02.008 |
| 中文关键词: 菜心, 小白菜, 蕹菜, 硝酸盐, 亚硝酸盐 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 对3个菜心、6个小白菜和5个蕹菜品种的硝酸盐和亚硝酸盐含量测定的结果显示,品种间硝酸盐和亚硝酸盐含量差异显著.生长期长的菜心品种60天特青的亚硝酸盐含量明显低于生长期短的四九和50天特青;小白菜品种上海青的硝酸盐含量明显低于其他品种,叶片黄绿色的半黄白的亚硝酸盐含量显著高于其他品种;蕹菜品种青叶的硝酸盐含量明显低于其他蕹菜品种,为生产和选育低硝酸盐和亚硝酸盐含量蔬菜提供了依据. |
| 英文摘要: |
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