文章摘要
杨英雄, 张蓉, 张友胜.藤茶类茶产品及其加工工艺[J].广东农业科学,2005,(2):70-71
藤茶类茶产品及其加工工艺
  
DOI:10.3969/j.issn.1004-874X.2005.02.026
中文关键词: 藤茶, 类茶产品, 加工
英文关键词: 
基金项目:[广东省科技厅农业科技攻关项目, 广东省自然科学基金, 广东省农业科学院院长基金, 广东省农业科学院博士启动项目]
作者单位
杨英雄, 张蓉, 张友胜 湖南省张家界市永定区植保植检站,湖南,张家界,427000
湖南省张家界市永定区种子公司,湖南,张家界,427000
广东省农科院蚕业与农产品加工研究所,广东,广州,510640 
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中文摘要:
      藤茶是我国重要的类茶植物资源.概述了藤茶类茶产品加工的原料要求、工艺流程和复方藤茶的选配原则.要制作质量上等的类茶产品,关键在于原料首先要具备嫩、净、匀、鲜四大特征,加工工艺则要求初制加工与精制加工相结合.复方藤茶则主要根据市场销售潮流研制具体产品.
英文摘要:
      
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