文章摘要
郭桢, 连瑾, 吴淑君.动物源性食品中呋喃唑酮及其代谢物的检测[J].广东农业科学,2005,(5):57-59
动物源性食品中呋喃唑酮及其代谢物的检测
Detection of frazolidone and its metabolites in foodstuff originated from animals
  
DOI:10.3969/j.issn.1004-874X.2005.05.024
中文关键词: 动物源性食品, 呋喃唑酮, 检测
英文关键词: 
基金项目:
作者单位
郭桢, 连瑾, 吴淑君 广州市农产品质量安全监督检测中心/广州市农业标准与监测中心,广东,广州,510308 
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中文摘要:
      简述了呋喃唑酮主要代谢物3-氨基-2-唑酮(AOZ)的稳定特性和致癌特性,介绍了动物源性食品中呋喃唑酮残留物原药分子和代谢物AOZ的检测技术,指出我国相关检测标准的不足,提出以检测代谢物来反映硝基呋喃类的真实残留量,并对今后我国呋喃唑酮的监管工作提出建议.
英文摘要:
      
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