| 郭桢, 连瑾, 吴淑君.动物源性食品中呋喃唑酮及其代谢物的检测[J].广东农业科学,2005,(5):57-59 |
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动物源性食品中呋喃唑酮及其代谢物的检测 |
| Detection of frazolidone and its metabolites in foodstuff originated from animals |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2005.05.024 |
| 中文关键词: 动物源性食品, 呋喃唑酮, 检测 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 简述了呋喃唑酮主要代谢物3-氨基-2-唑酮(AOZ)的稳定特性和致癌特性,介绍了动物源性食品中呋喃唑酮残留物原药分子和代谢物AOZ的检测技术,指出我国相关检测标准的不足,提出以检测代谢物来反映硝基呋喃类的真实残留量,并对今后我国呋喃唑酮的监管工作提出建议. |
| 英文摘要: |
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