| 张雁, 张惠娜, 魏振承, 池建伟.新型胡萝卜奶片加工工艺研究[J].广东农业科学,2006,(11):64-65 |
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新型胡萝卜奶片加工工艺研究 |
| Study on processing technology of new-type carrot milk tablets |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2006.11.019 |
| 中文关键词: 奶片, 胡萝卜, 加工工艺 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省农产品加工公共实验室资助项目 |
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| 中文摘要: |
| 对具有营养保健功能的胡萝卜奶片的加工工艺进行初步探讨.结果表明:采用奶粉∶胡萝卜精粉为8∶2、葡萄糖25%、异麦芽低聚糖15%的原料配比,经混合、造粒、干燥、压片等工序制成了一款新型胡萝卜奶片. |
| 英文摘要: |
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