| 苗爱清, 凌彩金, 庞式, 赵超艺, 胡海涛, 曾文伟.金萱乌龙茶香气成分的分析研究[J].广东农业科学,2007,(9):82-83,97 |
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金萱乌龙茶香气成分的分析研究 |
| Study on aromatic constituents of Jinxuan oolong tea |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2007.09.030 |
| 中文关键词: 金萱, 乌龙茶, 香气成分 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省农业科学院院长基金, 农业部重点实验室基金] |
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| 中文摘要: |
| 金萱是我国台湾适制乌龙茶的优良品种之一.采用SDE法提取金萱条形乌龙茶香精油,然后用GC/MS法分析香精油的香气组成,结果共确定出61种香气成分;对主要组分进行分析,结果表明金萱乌龙茶的特征香气成分为橙花叔醇、(顺)-己酸-3-己烯酯、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、芳樟醇氧化物(Ⅲ)、己醛和吲哚. |
| 英文摘要: |
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