| 陈燕妮, 胡位荣, 黄雪梅, 季作梁, 张昭其, 胥华伟.蜡处理对沙糖桔贮藏期间果实的影响[J].广东农业科学,2007,(10):64-67 |
|
查看全文
HTML
蜡处理对沙糖桔贮藏期间果实的影响 |
| Effects of soluble wax treatment on postharvest physiology of Shatang mandarin |
| |
| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2007.10.024 |
| 中文关键词: 沙糖桔, 蜡处理, 品质, 乙醇, 乙醛 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[科技部支撑项目重点项目, 广东省自然科学基金, 广东省广州市属高校科技计划] |
| 作者 | 单位 | | 陈燕妮, 胡位荣, 黄雪梅, 季作梁, 张昭其, 胥华伟 | 华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642
河南科技大学,河南,洛阳,471003
广州大学生命科学学院,广东,广州,510006
华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642
河南科技大学,河南,洛阳,471003 |
|
| 摘要点击次数: 1141 |
| 全文下载次数: 0 |
| 中文摘要: |
| 以无核沙糖桔果实为材料,研究了不同蜡处理对常温贮藏果实品质、乙醛和乙醇含量、丙酮酸脱氢酶(PDC)和乙醇脱氢酶(ADH)活性的影响.结果表明:涂蜡和0.5%、1%蜡液处理均降低了果实腐烂率和失重率,涂蜡果实在42 d时仍保持较高的果汁TSS、TA和Vc含量.贮藏30 d后涂蜡果实的PDC、ADH活性和乙醇、乙醛含量明显增加,且显著高于浸蜡处理的果实,果实仍保持良好的风味. |
| 英文摘要: |
| |
|
查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
|
|
|
