| 王加强, 孙光闻, 罗福明, 刘厚诚, 陈日远.珍稀水生蔬菜象牙菜与常见栽培蔬菜的营养成分比较[J].广东农业科学,2008,(5):33-34 |
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珍稀水生蔬菜象牙菜与常见栽培蔬菜的营养成分比较 |
| Comparation of nutritions of Typha Latifolia and cultivated vegetables |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2008.05.012 |
| 中文关键词: 象牙菜, 栽培蔬菜, 营养成分 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 作者 | 单位 | | 王加强, 孙光闻, 罗福明, 刘厚诚, 陈日远 | 华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642
河源市连平县科技局,广东,连平,517100 |
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| 中文摘要: |
| 对珍稀水生蔬菜象牙菜与常见栽培蔬菜小白菜、菜心、节瓜、辣椒、茄子、马铃薯、胡萝卜、莲藕等进行营养成分比较分析,结果表明,象牙菜的Vc含量丰富,可溶性糖和可溶性蛋白质含量较高,而硝酸盐含量极低,是一种营养丰富的水生蔬菜,具有广阔的开发前景. |
| 英文摘要: |
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