| 潘顺顺, 凌彩金, 孙世利, 唐劲驰, 苗爱清.做青强度与环境对乌龙茶品质的影响[J].广东农业科学,2009,(1):75-77 |
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做青强度与环境对乌龙茶品质的影响 |
| Effects of Zuoqing intensity and environment on quality of Oolong tea |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.01.026 |
| 中文关键词: 乌龙茶, 做青, 品质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省科技攻关项目 |
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| 中文摘要: |
| 乌龙茶独特的品质主要在做青工艺中形成.综述了乌龙茶做青过程中品质成分的变化、做青强度和环境因素对乌龙茶品质的影响,并对今后乌龙茶做青工艺研究进行展望. |
| 英文摘要: |
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