木瓜的营养保健功能及其开发利用

文章摘要

韩立敏.木瓜的营养保健功能及其开发利用[J].广东农业科学,2009,(9):138-139,148

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The development and utilization of the nutrition and health-care value of Chaenomeles sinensis

中文关键词: 木瓜, 营养, 保健功能, 产品, 开发

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作者	单位
韩立敏	陕西教育学院生命科学系,陕西,西安,710061

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中文摘要:

介绍了木瓜的营养价值与保健功能,并对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜保健软糖、超氧化物歧化酶颗粒等产品的开发利用研究进行了综述.

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