| 赵霞, 黄世能, 冼光勇, 李荣生, 黄雪梅.黄藤笋罐头的加工工艺初探[J].广东农业科学,2009,(10):125,147- |
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黄藤笋罐头的加工工艺初探 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.10.040 |
| 中文关键词: 黄藤笋, 罐头, 加工工艺 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[ITTO项目, 广州市林业局资助项目] |
| 作者 | 单位 | | 赵霞, 黄世能, 冼光勇, 李荣生, 黄雪梅 | 中国林业科学研究院热带林业研究所,广东,广州,510520
华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642 |
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| 中文摘要: |
| 以2年生黄藤的嫩梢为材料,经过预处理、预煮、装瓶、杀菌等工序,制作出黄藤笋罐头,结果表明,该罐头符合各项产品质量标准,其加工工艺可以为黄藤笋的发展提供技术支持. |
| 英文摘要: |
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