| 窦勇, 胡佩红.褐藻胶寡糖制备及抑菌活性研究[J].广东农业科学,2009,(12):161-163,179 |
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褐藻胶寡糖制备及抑菌活性研究 |
| Preparation of alginate oligosaccharide and studies on antimicrobial activity |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.12.055 |
| 中文关键词: 褐藻胶, 寡糖, 制备, 降解, 抑菌活性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
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| 中文摘要: |
| 以平均聚合度10以下的寡糖为目标产物,将褐藻胶经不同浓度过氧化氢,在不同温度和反应时间下降解,筛选出最佳降解条件,以此降解条件下制备的寡糖对7种常见细菌和真菌进行抑菌实验.结果表明:过氧化氢体积百分比浓度3%、温度80℃、反应1.5～2 h为最佳降解条件;寡糖对细菌的生长有明显的抑制作用,最低抑菌浓度金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及藤黄微球菌为0.625%、枯草芽孢杆菌为2.5%,寡糖对真菌抑制作用不显著. |
| 英文摘要: |
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