| 刘会超, 贾文庆, 尤扬, 李纪伟.红叶石楠叶片中花色苷提取及稳定性研究[J].广东农业科学,2010,(2):119-121 |
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红叶石楠叶片中花色苷提取及稳定性研究 |
| Study on extraction and stability of anthocyanin from Photinia serrulata |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.02.041 |
| 中文关键词: 红叶石楠, 花色苷, 提取, 稳定性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[河南省创新人才工程, 河南科技学院博士基金, 河南科技学院重点项目] |
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| 中文摘要: |
| 以红叶石楠叶片为试材提取花色昔,对其最佳提取方式及不同因素对稳定性的影响进行了研究.结果表明:用料液比1:20、2%盐酸+75%乙醇作为提取剂,在50℃下提取8 h提取效果最好;pH值对花色苷稳定性影响明显,在偏酸性条件下,花色苷具有热稳定性,光线的照射能加快色素降解. |
| 英文摘要: |
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