| 赖兆祥, 苗爱清, 孙世利, 庞式, 黄国资, 吴家尧.花香型红茶红螺春加工新技术研究[J].广东农业科学,2010,(10):120-121 |
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花香型红茶红螺春加工新技术研究 |
| Research of new processing technology of fragrant Hongluochun black tea |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.10.047 |
| 中文关键词: 花香, 红螺春, 红茶, 加工 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省农业科学院支撑计划项目 |
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| 中文摘要: |
| 介绍了花香型红茶红螺春的加工新技术,包括鲜叶采摘、晒青、做青、萎凋、揉捻、发酵、初烘、做形、干燥等技术要点,研究了不同做青强度、发酵时间及不同初烘温度对成茶品质的影响. |
| 英文摘要: |
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