| 戴文津, 杨小满, 陈华, 孙恢礼.水产品中砷的质量控制研究进展[J].广东农业科学,2010,(11):263-266,275 |
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水产品中砷的质量控制研究进展 |
| Advances in analysis and content control of arsenic in seafood |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.11.084 |
| 中文关键词: 水产品, 砷, 检测, 质量控制, 脱除 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家高技术研究发展计划(863计划), 国家科技支撑计划, 中国科学院知识创新T程重要方向创新项目, 粤港关键领域重点突破项目] |
| 作者 | 单位 | | 戴文津, 杨小满, 陈华, 孙恢礼 | 中国科学院南海海洋研究所/中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室,广东,广州,510301
中国科学院研究生院,北京,100049
中国科学院烟台海岸带可持续发展研究所,山东,烟台,264003
中国科学院研究生院,北京,100049 |
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| 中文摘要: |
| 水产生物资源的开发利用一直是生物资源可持续发展研究的重要部分,但某些水产食品由于养殖捕捞水域环境质量劣化、自身易富集重金属的原因,含砷量较高,不仅具有潜在的食用危险性,也限制了其作为加工原料的使用,因此对水产食品中无机砷进行检测并减低其砷含量尤为重要.就水产品中无机砷的分析检测技术、含量控制方法以及砷脱除技术研究现状和发展前景进行了总结和展望,并提出具有较好应用前景的水产品脱砷方法. |
| 英文摘要: |
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