| 王娅丽, 李永华, 王钰, 朱强, 王丽.3种扁桃属植物营养成分分析[J].广东农业科学,2012,39(7):127-129 |
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3种扁桃属植物营养成分分析 |
| Analysis of nutritional components of three kind of Amygdalus plant |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.07.043 |
| 中文关键词: 蒙古扁桃, 长柄扁桃, 四川扁桃, 营养成分 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:国家公益性行业(林业)科研专项 |
| 作者 | 单位 | | 王娅丽, 李永华, 王钰, 朱强, 王丽 | 宁夏林业研究所股份有限公司,宁夏银川750004
西北特色经济林栽培与利用国家地方联合工程研究中心,宁夏银川750004
宁夏林业研究所股份有限公司,宁夏银川,750004
宁夏林业研究所股份有限公司,宁夏银川750004
种苗生物工程国家重点实验室,宁夏银川750004 |
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| 中文摘要: |
| 采用脂肪分析仪、氨基酸分析仪、原子吸收等方法对蒙古扁桃、长柄扁桃、四川扁桃3种扁桃属植物的粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、矿质元素等营养成分进行了测定分析.结果表明,蒙古扁桃、长柄扁桃、四川扁桃中检测出的粗脂肪含量分别为46.4％、46.9％、44.3％；粗蛋白含量分别为29.80％、25.84％、33.54％;氨基酸总量分别为22.26％、21.24％、25.58％；人体必需氨基酸分别占总氨基酸的25.65％ 、25.99％和25.41％;蒙占扁桃微量元素含量大小依次为Mg＞Ca＞P＞K＞Na＞Fe＞Zn＞Mn＞Cu；长柄扁桃微量元素含量依次为Ca＞Mg＞P＞ K＞Na＞Fe＞Zn＞Mn＞Cu;四川扁桃微量元素含量顺序为Mg＞P＞Ca＞K＞N a＞Fe＞Zn＞Mn＞Cu.说明蒙古扁桃、长柄扁桃、四川扁桃等种仁都是营养成分非常高的保健食品,具有广阔的开发利用前景. |
| 英文摘要: |
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