【研究意义】 玉溪是云南重要的油菜种植区，但随着玉溪坝区土地成本、劳动力成本的逐年增加以及“油菜癌症”根肿病的侵袭，油菜比较效益逐渐降低，种植面积逐年萎缩[1]。玉溪市油菜产业能否实现可持续发展，很大程度上取决于拓展油菜发展空间和依靠科技创新提高油菜单产[2]，在面积广阔的山区种植油菜成为玉溪发展油菜产业的主要方向。
【前人研究进展】 玉溪油菜科技人员在山地油菜品种及栽培技术进行了相关试验研究。杨进成等[3]采用灰色关联度、AMMI模型和模糊聚类等分析方法，对玉溪市典型的暖冬年与冷冬年4个不同海拔试点的7个参试油菜品种进行稳定性和适应性对比分析；刘坚坚等[4]利用AMMI模型对玉溪市目前应用并参加2015 年山地油菜品种区域试验的品种主要农艺性状进行稳定性和适应性分析，结果表明，在冬季有效积温较低而降雨量相对较大的年份，应主推云花油早熟1号、花油6号、花油7号和花油5号等具高稳产性和强适应性的优质高产品种；胡新洲等[1]采用3因素3水平正交试验设计，在4个不同海拔区域研究云花油早熟1号最适宜的播种期、种植密度、尿素施用量及其对主要农艺性状和产量的影响，云花油早熟1号在玉溪油菜种植山区最适宜的播种期应选择在8月25—30日，每667 m2种植密度为1.6万～2.0万株、种肥及苗肥共施尿素30～35 kg。
【本研究切入点】 针对玉溪山地油菜的发展常年受秋冬干旱和冬春干旱的制约，为充分利用玉溪市夏秋丰富的降水和光热资源，有效避开目前制约山地油菜生产的“五害”（干旱、霜冻、高温逼熟、风灾和蚜害）[5]，通过创新山地油菜种植模式以提高其产量及比较效益。【拟解决的关键问题】 通过2010年8月至2015年4月连续5季在云南玉溪4个不同海拔区域的山地进行避灾高效栽培与传统种植的同田对比试验，以期探索出避灾高效栽培的增产机理及节本效应原理，为在玉溪乃至云南省适宜油菜种植的广大山区推广应用该技术提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试3个油菜品种均适宜玉溪山地种植，分别为云花油早熟1号、花油6号、A35，其中A35由玉溪市红塔区种子站选育提供，花油6号、云花油早熟1号由云南省农科院经作所选育提供。
1.2 试验方法
试验于2010年8月至2015年4月在玉溪市4个适宜油菜种植的海拔区域进行，分别为海拔1 630 m的元江县因远（E1）、海拔1 720 m的红塔区龙潭（E2）、海拔1 850 m的峨山县塔甸（E3）和海拔1 900 m的易门县浦贝（E4）。试验采用随机区组排列，避灾高效栽培模式设为H，传统种植模式为C，参试油菜品种云花油早熟1号、花油6号、A35分别标记为1、2、3，对应的避灾高效栽培3个处理为H1、H2、H3，以传统种植3个处理C1、C2、C3作对照，3次重复，共18个处理，每个处理面积66.7 m2。避灾高效栽培于8月10日免耕打塘直播，传统种植选择本地常规播期10月10日，深耕翻地后打塘直播；每667 m2种植密度均为2.0万株，2013—2015年连续3年测定各处理油菜的品质性状。
高效栽培技术按照《无公害山地油菜避灾生产技术操作规程》执行，收获后脱粒计产。记载全生育期、单位面积有效株，取具有代表性的植株10株，调查单株有效角果、角粒数、千粒重等主要农艺性状，成熟后单打单收计算产量。
1.3 数据处理
相关数据取2011—2015年4个不同海拔区域山地油菜种植试验数据汇总的平均值，采用浙江大学唐启义DPS数据处理系统[6]及Excel进行数据整理与分析，并用FOSS近红外品质分析仪对山地油菜进行室内品质检测[7-9]。
2 结果与分析
2.1 各处理生育期和一致性对比分析
由表1可知，从整个生育期来看，高效栽培比传统种植长7.77 d。从不同生育时期来看，高效栽培出苗至现蕾阶段比传统种植短14.52 d，现蕾至初花阶段两者相差不大，高效栽培初花至终花阶段比传统种植长8.42 d，高效栽培终花至成熟阶段比传统种植长13.01 d；对比生长势可知，高效栽培比传统种植更强，整齐度无差异。
表1 各处理生育期和一致性对比分析
Table 1 Comparative analysis of growth period and consistency of different treatments
处理Treatment Flowering H1 40.70 28.90 48.10 46.75171.001.29强强齐齐齐H2 39.78 31.23 50.78 51.14179.459.58强强齐齐齐H3 40.54 31.96 51.69 51.78182.3612.46强强齐齐齐平均Average 40.34 30.69 50.19 49.89 177.60 7.78 强 强 齐 齐 齐C1 51.01 31.47 42.29 38.67169.71 中中齐齐齐C2 55.50 30.31 41.51 37.17169.87 中中齐齐齐C3 58.08 30.39 41.50 34.79169.90 中中齐齐齐平均Average 54.86 30.72 41.77 36.88 169.83 中 中 齐 齐 齐比CK±Compared with CK±出苗至现蕾Seedling to flower bud(d)现蕾至初花Flower bud to initial flowering(d)初花至终花Initial flowering to final flowering(d)终花至成熟Final flowering to mature(d)全生育期Whole growth period(d)比CK±Compared with CK±(d)整齐度Uniformity苗Seedling生长势Growth potential苔苗苔花Bolting Seedling Bolting-14.52 -0.03 8.42 13.01 7.77
2.2 不同栽培方式主要农艺性状对比分析
通过比较山地油菜避灾高效栽培与传统种植的主要农艺性状（表2）可知，避灾高效栽培单株有效角果多54.73个，角粒数多1.99粒，千粒重多0.15 g，单株生产力多5.01 g，理论产量多76.06 g；对比4个不同海拔区域山地油菜的农艺性状及理论产量可以看出，高效栽培均高于传统种植。
表2 不同栽培方式油菜主要农艺性状分析
Table 2 Analysis of main agronomic characters of rapeseed in different cultivation modes
栽培方式Cultivation mode地点Area有效株（万株/667m2）Effective plants（×104 plant/667m2）单株有效角（个）Effective pods角粒数（粒）Pod number千粒重1000-grain weight（g）单株生产力Productivity per plant（g）理论产量Theoretical yield（kg/667m2）高效栽培Highefficiency disaster avoidance cultivation元江Yuanjiang 1.55 227.93 22.40 3.91 19.17 288.76红塔Hongta 1.51 152.33 21.27 3.39 11.33 176.05峨山Eshan 1.86 137.82 19.45 3.43 9.20 166.43易门Yimen 1.90 170.41 15.25 3.54 9.58 176.96平均Average 1.70 172.12 19.59 3.57 12.32 202.05传统栽培Traditional cultivation（CK）元江Yuanjiang 1.52 148.01 21.49 3.70 11.30 169.42红塔Hongta 1.62 94.36 18.41 3.20 6.04 108.59峨山Eshan 1.87 101.19 15.61 3.42 5.49 104.36易门Yimen 1.92 126.01 14.89 14.89 6.42 121.59平均Average 1.73 117.39 17.60 3.42 7.31 125.99比CK±Compared with CK±（%）-0.03 54.73 1.99 0.15 5.01 76.06-1.74 31.80 10.16 4.09 40.65 37.64
2.3 各处理油菜籽产量及方差分析
由表3可知，产量居第1位的处理是高效栽培花油6号，每667 m2为160.22 kg，比传统种植花油6号增产67.26 kg，增幅为72.35%；第2位是高效栽培云花油早熟1号，每667 m2产量为158.36 kg，比传统种植云花油早熟1号增产65.56 kg，增幅为70.65%；第3位是高效栽培A35，每667 m2产量为149.94 kg，比传统种植A35增产64.14 kg，增幅为74.75%；高效栽培平均每667 m2产量为156.17 kg，比传统种植平均每667 m2产量90.52 kg增产65.65 kg，增幅为72.53%。方差分析表明，高效栽培3个处理的产量与传统种植3个处理间存在极显著差异，而同一栽培模式的3个处理间无显著差异；从2011—2015年不同年份各处理产量的方差分析结果来看，高效栽培的3个处理与传统种植的3个处理间同样存在极显著差异。
表3 各处理油菜籽产量及方差分析
Table 3 Yield of rapeseed and variance analysis among different treatments
注：同列数据后小写英文字母不同者表示差异显著，大写英文字母不同者表示差异极显著。
Notes: The different lowercase letters in the same column represent significant differences and the different capital letters represent extremely significant differences.
大区产量Regional production（kg）比CK Compared with CK 2011 2012 2013 2014 2015 合计Total 平均Average ±kg ±%H1 18.80aA 16.55abAB 16.33aA 10.19abAB 17.3aA 79.18 15.84aA 158.36aA 65.56 70.65 H2 19.42aA 17.74aA 15.99aA 10.98aA 15.9aA 80.11 16.02aA 160.22aA 67.26 72.35 H3 17.25bB 15.75bB 15.81aA 9.58bB 16.5aA 74.97 14.99aA 149.94aA 64.14 74.75平均Average 18.07 16.68 16.05 10.25 16.62 78.09 15.62 156.17 65.65 72.53 C1 14.14cC 9.54cC 6.22bB 5.31cC 11.2bB 46.40 9.28 bB 92.80bB C2 13.41cdCD 9.22cdC 6.85bB 5.44cC 11.5bB 46.48 9.30bB 92.96bB C3 12.51dD 8.12dC 6.62bB 4.96cC 10.6bB 42.90 8.58bB 85.80bB平均Average 13.35 8.96 6.56 5.24 11.15 45.26 9.05 90.52比CK±Compared with CK ±处理Treatment折667 m2产量Convert to yield of 667m2（kg）5.14 7.72 9.49 5.01 5.47 32.83 6.57 65.65 65.65 72.53 38.47 86.16 144.62 95.62 49.10 72.53 72.53 72.53增幅Relative increase（%）
2.4 不同栽培方式成本及产值效益对比分析
由表4可知，高效栽培每667 m2投入成本为538.54元，传统种植为871.51元，节省332.97元，其中节省用工费用296.68元、用种投入3.87元、农药4.39元、化肥28.03元；高效栽培每667 m2产量156.17 kg、产值833.15元，传统种植为90.52 kg、473.57元，高效栽培每667 m2产值比传统种植多359.58元；高效栽培每667 m2纯收入为294.61元，传统种植为-397.94元，高效栽培比传统种植多692.55元；高效种植投产比及经济效益分别为1∶1.55、54.83%，传统种植为1∶0.54、-45.53%，表明避灾高效栽培技术能大幅减少成本投入、增加油菜籽产量，产生较可观的经济效益，而传统栽培模式成本投入高、产量极低，不存在经济效益，亏本严重。
表4 不同栽培方式油菜生产成本及产值效益对比分析
Table 4 Comparative analysis of repeseed production cost and output value benefit in different cultivation modes
注：用工、农资成本及油菜籽价格核算参照当地当年的实际数据。
Note: The cost of labor, agricultural materials and rapeseed price are referred to the actual data of the current year and local area.
栽培方式Cultivation mode地点Site成本Cost（Yuan/667m2） 667m2 产量Yield of 667m2（kg）用工Labor种子Seed农药Pesticides化肥Fertilizer合计Total 667m2产值Value of 667m2（Yuan）667m2纯收入Net income of 667m2（ Yuan）ra投产比Input-output tio经济效益Economic benefit （%）高效栽培Highefficiency disaster avoidance cultivation元江Yuanjiang 394.16 6.93 37.97 94.35 533.41 177.31 939.72 406.31 1.76 76.17红塔Hongta 387.04 6.37 40.02 91.96 525.39 149.04 794.59 269.21 1.51 51.24峨山Eshan 396.00 6.27 55.01 80.59 537.88 147.73 797.52 259.64 1.48 48.27易门Yimen 420.00 6.00 49.90 81.60 557.50 150.69 800.77 243.27 1.44 43.64平均Average 399.30 6.39 45.73 87.12 538.54 156.17 833.15 294.61 1.55 54.83传统栽培Traditional cultivation（CK）元江Yuanjiang 656.96 10.39 42.97 117.99 828.32 101.87 539.90 -288.42 0.65 -34.82红塔Hongta 685.36 10.20 52.64 121.16 869.36 74.32 378.51 -490.85 0.44 -56.46峨山Eshan 717.60 10.44 57.06 103.25 888.35 93.12 497.37 -390.98 0.56 -44.01易门Yimen 724.00 10.00 47.80 118.20 900.00 92.77 478.49 -421.51 0.53 -46.83平均Average 695.98 10.26 50.12 115.15 871.51 90.52 473.57 -397.94 0.54 -45.53比 CK± Compared with CK ± -296.68 -3.87 -4.39 -28.03 -332.96 65.65 359.58 692.55 1.00 100.36增幅Relative increase（%） -42.63 -37.70 -8.76 -24.34 -38.21 72.53 75.93 174.03 184.26 220.42
2.5 各处理油菜籽品质对比分析
从表5可以看出，避灾高效栽培3个品种的油菜籽品质均明显优于传统种植，其中3个品种的粗脂肪含量均高于传统种植，A35的芥酸和硫甙含量均低于传统种植。与传统种植相比，高效栽培的山地油菜籽粗脂肪含量提高2.87%，芥酸含量降低0.57%，硫甙含量降低6.24 μmol/g、降幅13.02%，表明避灾高效栽培能明显提升山地油菜籽品质。
表5 各处理油菜籽品质对比分析
Table 5 Comparative analysis of rapeseed quality among different treatments
比CK Compared with CK±μmol/g ±%H1 44.17 2.74 1.50 -0.50 50.89 -5.89 -10.37 H2 44.60 2.81 3.00 -0.06 63.66 -2.24 -3.40 H3 44.76 3.07 -0.03 -1.16 31.33 -10.61 -25.30平均Average 44.51 2.87 1.49 -0.57 48.63 -6.24 -13.02 C1 41.43 2.00 56.77 C2 41.79 3.05 65.89 C3 41.69 1.13 41.94平均Average 41.64 2.06 54.87处理Treatment粗脂肪Crude fat 芥酸Erucic acid 硫甙Sulfuric glycoside平均含量Average content（%）比CK±Compared with CK±（%）平均含量Average content（%）比CK±Compared with CK±（%）平均含量Average content（μmol/g）
3 讨论
本研究针对玉溪乃至整个云南油菜产业发展所遇到的困境以及传统山地油菜种植存在的问题，结合当地气候特点，因地制宜地，进行避灾高效栽培与传统种植的同田对比试验，总结出以“五改五避”为核心的山地油菜避灾高效栽培技术要点。
一是改播种时间。将传统播种时间（10月10日）提前到8月10日，播种后70 d左右是高效栽培山地油菜从出苗到初花进行营养生长极为关键的阶段，玉溪乃至云南大部分地区常年充沛的降雨及充足的光热资源保障了山地油菜营养生长所需的光、温、水，有利于加快干物质积累速度；而传统种植的山地油菜的营养生长阶段为10月10日至12月30日左右，从五叶期至初花期阶段降水减少，光、温、水、肥条件不足，导致其生长势较差、生长缓慢；通过比较两者出苗至初花阶段所需时间，高效栽培比传统种植能提早14.52 d；10月20日至2月15日左右，山地油菜转而进入生殖生长，少量降水即可保证其生长所需；1月中下旬的低温霜降灾害天气基本不会对处于结荚中后期的油菜产量产生影响；2月10日左右，山地油菜进入成熟期，后期的蚜虫、风灾及高温逼熟等灾害也不会对产量及品质造成影响。通过分析山地油菜避灾高效栽培的生长期可知，调整播种时间能够避开干旱、1月中下旬重霜冻、蚜害、3—4月风灾及高温逼熟，从而起到增加产量、提升品质的作用。二是改播种数量。精量播种能节省用种量及节省间苗所产生的用工。三是改耕种方式。免耕打塘直播方式相比传统种植的深翻理墒打塘直播方式省工省力。四是改除草技术。播种前12 d左右，用草甘膦除去田间杂草，播种后用和耐斯除芽前杂草，相比传统种植人工拔除节省大量用工。五是改施肥方式。通过合理利用前作余肥减少施肥量及施肥次数达到省工、节本增效的作用。
研究表明，劳动力成本占油菜种植成本的70%以上，尽量减少人工成本以降低油菜生产成本就能获得比较高的经济效益[10-13]。在玉溪乃至云南适宜油菜种植的山区可大力推广避灾高效栽培技术，并结合无人机喷施农药[14-15]、机械播种和收获[16-19]等省工省力措施。此外，在山区大力发展油菜—烤烟轮作制度，实现生态循环产业发展，用地养地，促进烟、油同步协调发展，打造油园、花园、菜园、蜜园“四园”（油菜籽榨油，借助油菜花发展旅游，菜薹做蔬菜、腌菜，油菜花发展养蜂业）经济[20]，提升油菜产业的经济、社会及生态效益，从而推动玉溪乃至全省油菜产业持续健康发展。
4 结论
本试验结果表明，山地油菜避灾高效栽培平均每667 m2产量为156.17 kg，传统种植产量为96.52 kg，增产65.65 kg，增幅为72.53%；避灾高效栽培每667 m2产值为833.15元、成本为538.54元、纯收入为294.61元，而传统种植产值为473.57元、成本为871.51元、纯收入为-397.94元，避灾高效栽培比传统栽培每667 m2节约成本332.96元、产值多359.58元、纯收入多652.55元；高效栽培比传统种植油菜籽粗脂肪含量提高2.87%，芥酸含量降低0.57%，硫甙含量降低6.24 μmol/g、降幅13.02%。
在玉溪乃至整个云南适宜种植油菜的山区推广应用山地油菜避灾高效栽培技术，可以有效避开当前制约山地油菜发展的“五害”，在节省劳动力及物化成本、增产及品质提升方面的效果均极为显著。
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