食药用菌是食药同源的大型真菌，味道鲜美，具有较高的营养价值和药用价值。我国是世界食药用菌第一生产大国，食药用菌产业已成为我国种植业中继粮、油、菜、果之后的第五大产业。食药用菌不仅可以将农林废弃物转化为优质蛋白，发挥食药用菌的“大食物”属性，还含有三萜类、多糖类、多酚类及维生素类等活性物质，具有抗氧化、降血脂、抗癌、抗病毒等活性，已被广泛应用于健康食品、保健品、化妆品、医疗等领域中。
近年来，国内学者在食药用菌蛋白组学、代谢组学、分子遗传育种、种质资源多样性评价、功效与作用机制、新种类驯化和活性物质挖掘等领域，取得了一系列研究成果。为促进新研究成果的传播，服务食药用菌产业高质量发展，本刊拟于2024年下半年出版“食药用菌遗传与栽培专题”，欢迎相关领域研究学者踊跃投稿（包括研究论文与研究综述）。
“食药用菌遗传与栽培”专题客座主编
莫美华， 博士，华南农业大学食品学院教授，硕士生导师，广东省食用菌产业技术体系岗位专家，主要从事食药用菌栽培、贮藏和加工等方面研究。主讲《食品微生物学》《食品微生物检验》《食用菌栽培与加工》《高级微生物学》等本科生和研究生课程。近年来主持和参加各级科研项目40余项，发表论文80余篇。参编教材8部，科技丛书2部。申报发明专利11项，其中3项已获授权。主持完成的项目获广东省农业技术推广二等奖，编制多项广东省农业地方标准并颁布实施。推广产品获评“广东省名牌产品”“广东省名特优新农产品”等称号。发明专利“一种巨大口蘑和双孢蘑菇原生质体融合方法”于2019年12月获广州市校园高价值专利大赛二等奖。指导学生参赛获得国家级二等奖1项、三等奖1项；获得校级二等奖1项、三等奖1项。
征稿方向（包括但不限于）
1.食药用菌组学、分子机制、生长发育
2.食药用菌种质资源评价与利用
3.食药用菌的营养及药用价值
4.食药用菌育种与栽培
5.食药用菌与环境相互作用
稿件要求
1.稿件内容要有创新性、前瞻性、学术性和科学性，务求论点明确、论据充分、数据可靠、文字精练、图表清晰；未公开发表、不涉密。
2.稿件包括题目、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献，其中题目、摘要、图表、参考文献均需附英文翻译；文章需有省部级以上基金项目资助；正文一般不少于7000字；其他要求可参考《广东农业科学》官网“投稿指南”。
投稿事宜
1.登录《广东农业科学》网站：http://gdnykx.cnjournals.org/，注册用户名和密码，在线投稿。
2.投稿时请选择“食药用菌遗传与栽培”专题。
3.投稿截止日期：2024年10月15日。
联系方式
1.专题客座主编：莫美华 18680575618，mindymo@163.com
2.栏目编辑：陈丽娥 020-38319946，gdnykx@vip.163.com
