| 谢新华, 肖昕, 李晓方, 刘邻渭.稻米蛋白质的研究进展[J].广东农业科学,2003,(6):2-4 |
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稻米蛋白质的研究进展 |
| Progress on protein of rice grain |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2003.06.001 |
| 中文关键词: 蛋白质, 研究进展, 水稻 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家自然科学基金, 广东省自然科学基金, 引进国际先进农业科技计划(948计划)] |
| 作者 | 单位 | | 谢新华, 肖昕, 李晓方, 刘邻渭 | 广东省农科院水稻研究所/农业部水稻遗传改良重点实验室/广东省水稻育种新技术重点实验室,广东,广州,510640
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100
广东省农科院水稻研究所/农业部水稻遗传改良重点实验室/广东省水稻育种新技术重点实验室,广东,广州,510640
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 中文摘要: |
| 综述了国内外有关稻米蛋白质的分子结构、遗传机制、变化机理以及影响蛋白的环境因素、稻米蛋白质研究中常用的测定和提取方法的研究概况,提出目前在高蛋白质含量水稻品种的选育上存在的主要问题及育种新法,为水稻品质育种提供参考. |
| 英文摘要: |
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