| 杨英雄, 张蓉, 张友胜.藤茶类茶产品及其加工工艺[J].广东农业科学,2005,(2):70-71 |
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藤茶类茶产品及其加工工艺 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2005.02.026 |
| 中文关键词: 藤茶, 类茶产品, 加工 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省科技厅农业科技攻关项目, 广东省自然科学基金, 广东省农业科学院院长基金, 广东省农业科学院博士启动项目] |
| 作者 | 单位 | | 杨英雄, 张蓉, 张友胜 | 湖南省张家界市永定区植保植检站,湖南,张家界,427000
湖南省张家界市永定区种子公司,湖南,张家界,427000
广东省农科院蚕业与农产品加工研究所,广东,广州,510640 |
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| 中文摘要: |
| 藤茶是我国重要的类茶植物资源.概述了藤茶类茶产品加工的原料要求、工艺流程和复方藤茶的选配原则.要制作质量上等的类茶产品,关键在于原料首先要具备嫩、净、匀、鲜四大特征,加工工艺则要求初制加工与精制加工相结合.复方藤茶则主要根据市场销售潮流研制具体产品. |
| 英文摘要: |
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