| 张岩, 张友胜, 吴继军, 温靖, 唐道邦.HACCP在李脯生产中的应用[J].广东农业科学,2006,(11):75-76 |
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HACCP在李脯生产中的应用 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2006.11.023 |
| 中文关键词: 三华李, 蜜饯, HACCP, 李脯 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省关键领域重点突破项目, 广东省广州市科技攻关项目] |
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| 中文摘要: |
| 为了防范李脯产品生产过程中潜在的危害,保证其质量安全,确定了4个关键控制点.针对各关键控制点,制定了相应的具体控制指标和措施. |
| 英文摘要: |
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