| 周桂元, 梁炫强, 李少雄, 陈小平, 洪彦彬, 林坤耀, 刘海燕.清洁花生生产技术[J].广东农业科学,2007,(3):16-18 |
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清洁花生生产技术 |
| Research on cleaning-peanut production technique |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2007.03.006 |
| 中文关键词: 花生, 清洁生产, 微生物, 控制 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家高技术研究发展计划(863计划), 广东省科技厅科技计划, 广东省农业科学院科技攻关项目] |
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| 中文摘要: |
| 花生从农田生产到贮藏整个过程中的任何环节都可能被微生物污染,从而对消费者的健康安全造成威胁.清洁花生生产技术主要是针对未经加工的花生荚果和花生米在种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制.简述了花生在种植、采收、清洗、摆放和包装过程中微生物污染的途径以及控制方法,以期生产安全、健康的花生荚果和花生米. |
| 英文摘要: |
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