| 韩冬梅, 李建光, 潘学文, 李荣, 吴振先, 杨长青.石硖龙眼果实成熟特性研究[J].广东农业科学,2007,(11):69-72 |
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石硖龙眼果实成熟特性研究 |
| Studies on the characteristics of longan fruits (cv. Shixia) during maturation |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2007.11.024 |
| 中文关键词: 石硖龙眼, 成熟特性, 成熟度, 品质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省自然科学基金, 广东省科技厅农业科技攻关项目] |
| 作者 | 单位 | | 韩冬梅, 李建光, 潘学文, 李荣, 吴振先, 杨长青 | 广东省农科院果树研究所,广东,广州,510640
华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室,广东,广州,510640 |
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| 中文摘要: |
| 对石硖龙眼果实成熟期间内外表观性状、重量、大小、可食率、营养品质、果形指数等指标的变化规律进行分析,结果表明:随着果实成熟度的增加,果实的内外表观性状发生了明显变化;重量、大小和可食率呈逐渐增加趋势;营养品质指标可溶性固形物、蔗糖、全糖、Vc含量随成熟期的延长呈上升趋势,但后期稍有下降,而还原糖呈持续缓慢上升趋势,可滴定酸含量在果实成熟期间变化不大;果形指数与核果比逐渐下降,皮果比与皮核比的变化以果实进入完全成熟期为转折点,先下降后上升;内果皮褐变在果实完熟以后明显增加.研究表明,果实可溶性固形物含量、果皮厚度、比熟度、皮果比的变化规律与果实成熟后"退糖"特性较为一致,以比熟度结合花后天数和果实外观变化特征可以较为准确地判断石硖龙眼果实的成熟度. |
| 英文摘要: |
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