| 冯碧香, 吴伟萍, 刘嫒姬, 张建, 潘燕飞.匍匐型和直立型仙草中仙草胶含量测定[J].广东农业科学,2008,(8):109-111 |
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匍匐型和直立型仙草中仙草胶含量测定 |
| Study on the difference of the herbs' colloid contents between spreading type and erect type of Mesona Blume |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2008.08.043 |
| 中文关键词: 仙草, 直立型, 匍匐型, 仙草胶, 含量 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 作者 | 单位 | | 冯碧香, 吴伟萍, 刘嫒姬, 张建, 潘燕飞 | 丰顺县农业局,广东,丰顺,514300
佛山科学技术学院食品系,广东,南海,528231 |
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| 中文摘要: |
| 为了解匍匐型和直立型仙草中仙草胶的含量差异情况,采用高压高温提取的方法提取其胶体物质--仙草胶,测定其特性粘度、质构性、含量并进行比较.结果表明,匍匐型仙草和直立型仙草中的胶质含量差异显著,匍匐型仙草胶质含量明显高于直立型仙草,前者凝胶性能也好于后者,说明匍匐型仙草更具有开发价值,同时为质量标准制定以及仙草选育种、仙草胶产品开发提供了参考依据. |
| 英文摘要: |
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