| 侯春生, 骆浩文.蜂王浆主要功能、有效化学成分及在食品工业中的应用[J].广东农业科学,2008,(12):121-124 |
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蜂王浆主要功能、有效化学成分及在食品工业中的应用 |
| Main function and active chemical compositions of royal jelly and application prospects in food industry |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2008.12.045 |
| 中文关键词: 蜂王浆:化学成分, 食品工业 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 蜂王浆对人类有极强的营养保健功能和医疗作用.综述了蜂王浆的主要功能如抗氧化、抗衰老、抗菌、消炎作用,及其起作用的蛋白类、有机酸类、酚类、酶类等有效化学成分,并对蜂王浆在食品工业上的用途进行了分析. |
| 英文摘要: |
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