沙姜类黄酮物质的功能研究进展

文章摘要

张岩, 徐玉娟, 王萍.沙姜类黄酮物质的功能研究进展[J].广东农业科学,2009,(1):73-74

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中文关键词: 沙姜, 类黄酮物质, 山奈酚, 山奈素

英文关键词:

基金项目:广东省科技攻关项目

作者	单位
张岩, 徐玉娟, 王萍	广东省果蔬深加工重点实验室,广东,广州,510610 江西农业大学生物技术工程,江西,南昌,330001

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中文摘要:

概述了沙姜中类黄酮化合物如山奈酚、山奈素等的功能研究进展,包括其抗氧化作用、抗肿瘤作用、降血糖及保护心血管系统作用、保护神经细胞作用等方面,并对沙姜中类黄酮化合物的开发应用进行了展望.

英文摘要:

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