| 刘志霞, 李晓方, 毛兴学, 刘彦卓, 卢东柏.香稻种质稻米淀粉RVA谱特征分析[J].广东农业科学,2009,(8):34-37 |
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香稻种质稻米淀粉RVA谱特征分析 |
| Analysis of starch RVA profiles of aromatic rice germplasm |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.08.009 |
| 中文关键词: 香稻种质, 稻米淀粉, RVA谱 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[广东省自然科学基金, 农业部948重大项目] |
| 作者 | 单位 | | 刘志霞, 李晓方, 毛兴学, 刘彦卓, 卢东柏 | 广东省农科院水稻研究所,广东,广州,510640
广东省农科院水稻研究所,广东,广州,510640
长江大学农学院,湖北,荆州,434025 |
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| 中文摘要: |
| 采用粘度速测仪分析了42份来自不同国家的香稻种质资源的稻米淀粉粘滞性谱(RVA谱)和特征值间的相关性.结果表明,香稻种质稻米淀粉RVA谱特征值差异显著,谱线分化明显,各个特征值与稻米直链淀粉含量的高低也具有较好的相关性.因此.在测定直链淀粉含量的基础上辅以RVA谱特征,可以用来评价稻米的蒸煮与食用品质和筛选优质水稻品种. |
| 英文摘要: |
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