| 郑谊, 赵霞, 黄雪梅, 黄世能.低温贮藏对黄藤笋主要营养物质的影响[J].广东农业科学,2009,(8):150-153 |
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低温贮藏对黄藤笋主要营养物质的影响 |
| Effects of different storage tempreatures on the main nutrient material of Daemonorops margaritae shoots |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.08.051 |
| 中文关键词: 低温贮藏, 黄藤笋, 营养物质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[林业科技支撑计划专题项目, 中国林业科学研究院热带林业研究所基本科研业务费专项资金项目] |
| 作者 | 单位 | | 郑谊, 赵霞, 黄雪梅, 黄世能 | 中国林业科学研究院热带林业研究所,广东,广州,510520
濮阳市森林病虫害防治检疫站
中国林业科学研究院热带林业研究所,广东,广州,510520
华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642 |
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| 中文摘要: |
| 将黄藤笋分别置于3℃,7℃、11℃和25℃条件下进行贮藏,贮藏期间对其主要营养物质进行测定.结果显示,低温能有效抑制黄藤笋还原糖、总糖、可溶性蛋白和Vc等营养物质的下降,延缓纤维素含量上升,是一种可行的贮藏方式;但是,3℃和7℃条件下分别在贮藏第14 d和21 d发生冷害现象.综合以上几个指标及从节能的角度来看,7～11℃为黄藤笋最佳的贮藏温度. |
| 英文摘要: |
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