| 李家贤, 黄华林, 何玉媚, 晏嫦好, 卓敏, 乔小燕.高茶多酚茶树品种的生化成分与品质性状研究[J].广东农业科学,2009,(10):16-18,25 |
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高茶多酚茶树品种的生化成分与品质性状研究 |
| Research on the biochemical ingredient and quality character of tea varieties with high polyphenol |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.10.003 |
| 中文关键词: 茶多酚, 品质性状, 生化成分, 适应性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:国家科技攻关项目 |
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| 中文摘要: |
| 对优选5号、优选8号、优选9号等3个杂交育成的高茶多酚茶树的生化成分与品质性状的研究结果表明,3个茶树品种一芽二叶的生化成分含量丰富,芽叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱及水浸出物含量均高于云南大叶,其中茶多酚含量比云南大叶高8.70%～10.03%,芽叶的茶多酚和水浸出物含量表现为夏茶＞春茶＞秋茶,儿茶素含量表现为夏茶＞秋茶＞春茶,咖啡碱、氨基酸含量表现为春茶＞夏茶＞秋茶,3个品种均适制高档红茶;此外,3个高茶多酚茶树品种的鲜叶产量特别高(比云南大叶高34%以上)、栽培适应性强(移植成活率达97%以上). |
| 英文摘要: |
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