| 魏赛金, 付学琴, 熊艳森, 涂晓嵘, 李昆太.灵芝菌丝体大豆固态发酵条件优化[J].广东农业科学,2009,(10):122-124 |
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灵芝菌丝体大豆固态发酵条件优化 |
| Optimization for the solid-state fermentation conditions of Ganoderma lucidium Mycelium |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.10.039 |
| 中文关键词: 灵芝菌丝体, 豆类, 固态发酵, 优化 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:江西省教育厅项目 |
| 作者 | 单位 | | 魏赛金, 付学琴, 熊艳森, 涂晓嵘, 李昆太 | 江西农业大学生物科学与工程学院,江西,南昌,330045
江两师范大学生命科学学院,江西,南昌,330022
九江市浔阳区疾病预防控制中心,江西,九江,332000 |
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| 中文摘要: |
| 采用大豆、紫云豆、扁豆、白豌豆、青豆、黑豆、青豌豆、绿豆、花云豆、红云豆、白云豆等11种豆类作为灵芝发酵的天然固态培养基,通过接种灵芝进行发酵,对这些天然豆类培养基进行了筛选,并且对培养基厚度、接种量、培养时间以及培养温度等发酵条件进行了优化.结果表明:在所有豆类中,以大豆作为培养基进行灵芝固态发酵时,所获得的游离氨基酸的含量最高,达1 695.5μg/g;灵芝菌丝体降解大豆产游离氨基酸最佳发酵条件为:培养基装量50 g/250mL、接种量10%、培养温度30℃、发酵时间6 d. |
| 英文摘要: |
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