| 徐吉祥, 钟桂兴, 彭珊珊.栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用[J].广东农业科学,2009,(10):131-132,135 |
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栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.10.043 |
| 中文关键词: 栅栏技术, 食用菌, 保鲜, 贮藏 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省清远市科技计划项目 |
| 作者 | 单位 | | 徐吉祥, 钟桂兴, 彭珊珊 | 清远职业技术学院食品药品系,广东,清远,511510
山弘,清新,农产有限公司,广东,清远,5115103
韶关学院食品工程系,广东,韶关,512005 |
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| 中文摘要: |
| 概要介绍栅栏技术基本原理,着重讨论栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用,展望食用菌在保鲜贮藏中栅栏技术的应用前景. |
| 英文摘要: |
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