| 黄翊鹏, 祁静, 郑亚军, 赵松林, 陈卫军, 李枚秋.3,5-二硝基水杨酸法测定椰子纳塔发酵液中总糖含量研究[J].广东农业科学,2009,(12):171-174 |
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3,5-二硝基水杨酸法测定椰子纳塔发酵液中总糖含量研究 |
| Study on colorimetric determination of water-soluble total sugar in Nata de coco fermentation broth with 3,5-dinitrosalicylic acid |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2009.12.058 |
| 中文关键词: 3,5-二硝基水杨酸, 椰子纳塔, 发酵液, 总糖 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家科技支撑项目, 公益性行业(农业)科研专项] |
| 作者 | 单位 | | 黄翊鹏, 祁静, 郑亚军, 赵松林, 陈卫军, 李枚秋 | 海南大学食品学院,海南,儋州,5717372
中国热带农科院椰子研究所,海南,文昌,571339
中国热带农科院椰子研究所,海南,文昌,571339
国家重要热带作物工程技术研究中心,海南,儋州,571737 |
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| 中文摘要: |
| 建立了椰子纳塔发酵液中总糖含量的测定方法.探索了吸收光谱、显色剂用量、显色时间、HCI浓度等测试条件.结果表明,波长550 nm处溶液的吸光度与葡萄糖含量有良好的线性关系,线性范围为0.2～11.0 mg/mL,R=0.9994;最佳显色剂量为2 mL.最佳显色时间为2 min,最佳水解总糖的HCI浓度为3 mol/L,样品平均回收率为100.08%(RSD=1.38%,n=5).说明该方法重复性好,可作为常规分析方法使用. |
| 英文摘要: |
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